курица по вьетнамски

Что купить: 1.Корица 2.Имбирь 3.Чеснок 4.Кориандр 5.Кардамон 5.Соевый соус,соль,перец 6.Лимон,апельсин 7.Бадьян 8.Сычуанский перец. 9.Постное масло 10.Свитчили 11.Соль и сахар. Для помазки: Смешиваем свитчили,постное масло,соевый соус. Для маринада все составляющие кроме соли ,сахара и свитчили помещаем в блендер, туда же сок и цедру лимона и апельсина. Всё измельчаем и потом выравниваем вкус солью и сахаром. Курицу обрабатываем и помещаем в пакет вместе с маринадом и оставляем на сутки. По прошествии суток очищаем курицу от маринада ,промакиваем бумажным полотенцем, сажаем на подставочку и отправляем в духовку. Когда курица дойдет почти до кондиции обмазываем её помазкой и назад в духовку. Когда спинка подзажарится, снимаем курицу с подставки укладываем на спинку обмазываем помазкой всю ,не пропуская ничего и доводим до желаемого состояния, периодически смазывая. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Видео