Сезон тыквы. Тыквенный эль

Сезон тыквы. Тыквенный эль. Рецепт: Солод пилснер 87%, мелано (17%) (12кг 40л вода заторная 16л промывка), затирание 67гр 60мин, 72гр 15 мин, хмель 100гр Magnum 50 мин, специи (корица 2гр/л, кардамон 0.5гр/л мускатный орех 0.5гр) все за 10 мин до конца кипа, кипячение 70мин, лактоза 2.5% (1кг/40л) в бродилку, тыкву запекаем с сахаром (примерно 200грамм) на 200 градусах 60мин вносим на кип сразу, дрожжи Lallemand Belle Saison.