ч1еп1алгш

Ч1еп1алгш Тесто на кефире: Мука~500 (это приблизительно, ориентируйтесь, чтобы тесто стало мягким и не липким) Кефир~300 (тёплый) Соль и сода. Начинка: -Творог (примерно 800гр.) -лук (если есть зелёный лук, то добавляем его, 2 пучка, в ином случае🤔 можно добавить 3 репчатых лука или вовсе не добавлять)) - слив.масло (примерно 100 гр.) -Масло для смазывания (топленное) Тесто. Соединяем все ингредиенты, накрываем салфеткой или пленкой и даем настояться 20-30 мин. Начинка. Соединить творог(он должен быть сухим!!!) мелко нарезанный лук, добавить соль, перец, масло (если начинка соленая- можно добавить немного сахара). скатываем в шарики. Теперь, собственно, переходим к лепке лепешек🙈. Тесто разделить на шарики и немного раскатать👆 Кладем начинку и соберём края лепешки сверху и залепим, получается колобок. Придавливаем, изначально, пальцами, а затем раскатываем скалкой до нужного размера. Жарим с двух сторон на сухой, разогретой сковороде БЕЗ масла. Лепёшки можно промыть горячей водой (для того, чтобы убрать и