Ч1еп1алгш
Тесто на кефире:
Мука~500 (это приблизительно, ориентируйтесь, чтобы тесто стало мягким и не липким)
Кефир~300 (тёплый)
Соль и сода.
Начинка:
-Творог (примерно 800гр.)
-лук (если есть зелёный лук, то добавляем его, 2 пучка, в ином случае🤔 можно добавить 3 репчатых лука или вовсе не добавлять))
- слив.масло (примерно 100 гр.)
-Масло для смазывания (топленное)
Тесто. Соединяем все ингредиенты, накрываем салфеткой или пленкой и даем настояться 20-30 мин.
Начинка. Соединить творог(он должен быть сухим!!!) мелко нарезанный лук, добавить соль, перец, масло (если начинка соленая- можно добавить немного сахара). скатываем в шарики. Теперь, собственно, переходим к лепке лепешек🙈. Тесто разделить на шарики и немного раскатать👆
Кладем начинку и соберём края лепешки сверху и залепим, получается колобок. Придавливаем, изначально, пальцами, а затем раскатываем скалкой до нужного размера. Жарим с двух сторон на сухой, разогретой сковороде БЕЗ масла. Лепёшки можно промыть горячей водой (для того, чтобы убрать и