눈으로 푸지게 먹어보는 어부의 밥상. #밥상대전 #밥상차리기 #감태 #매생이 #굴 #자연산굴 #양식 #굴양식 #자연산 #완도 #고금도 #세동마을 #식탁 #어부

바다농사라는 건 생각보다 뜻대로 되기 쉽지 않습니다. 세동마을 사람들에게는 그래서 굴 하나, 감태 하나와 같은 바다 식재료가 참으로 소중합니다. step1. 매생이 굴국 - 세동마을에서는 갯벌에 돌을 놓아 자연산 굴을 채취했었습니다. 어느새 돌은 펄 속으로 들어가고 굴 위로 굴 종자들이 붙어 자랄 정도로 시간이 흘렀습니다. 굴 위에 굴 종자가 붙어 자란 굴은 그 자리에서 까 호로록 하고 입속으로 넣게 되면 참으로 달고 맛있다고들 합니다. 물론 양식으로도 굴을 키우지만요. 그 굴에 매생이를 넣고 푸~~욱 하고 한소끔 끓입니다. 그 위에 파, 고추, 참기름까지 넣고 끓여주면 겨울철 먹으면 딱 좋은 매생이 굴국이 만들어집니&#