CHARUTINHO DE REPOLHO (Malfuf / Malfufo) ou com FOLHA DE UVA (Yaprak) Receita #Charuto Chef EDU GUEDES

𝑹𝒆𝒄𝒆𝒊𝒕𝒂 - 𝐂𝐇𝐀𝐑𝐔𝐓𝐈𝐍𝐇𝐎 𝐃𝐄 𝐑𝐄𝐏𝐎𝐋𝐇𝐎 [“𝐌𝐚𝐥𝐟𝐮𝐟“ ou “𝐌𝐚𝐟𝐮𝐟𝐨“ ] 𝐨𝐮 𝐜𝐨𝐦 𝐅𝐎𝐋𝐇𝐀 𝐃𝐄 𝐔𝐕𝐀 [“𝐘𝐚𝐩𝐫𝐚𝐤“] #CulináriaÁrabe 🥘 🥗 O chef EDU GUEDES ensina a fazer CHARUTINHO ÁRABE, recheado com carne, e mostra os truques para deixar a receita mais gostosa. SAHTEIN, صحتين (lıbαnês e sı́rıo): sιgᥒιfιᥴᥲ “BOM APETITE!”. Se pronuncia “sαrtén”, com o “R” de cαrıocα e α sı́lαbα forte em “tén”.😋 😋 😋 #Delícia 🎬 ASSISTA o passo a passo no VÍDEO e abaixo veja os ingredientes. 📝 ANOTE OS INGREDIENTES: 1 REPOLHO grande (escaldar as folhas rapidamente - veja no vídeo) Para o RECHEIO DE CARNE: 1/2 kg de CARNE MOÍDA (patinho, de preferência) 1 xícara (bem cheia) de ARROZ CRU - (Sim, CRU esse é o pulo do gato - não fica empapado. Pode lavar e escorrer, ). suco de 1 LIMÃO 2 colheres (sopa - bem cheia) de HORTELÃ 1/2 xícara (chá) de MANTEIGA - temperatura ambiente / para dar liga PIMENTA SÍRIA (“Bahar“) - eu uso 1 colher de SOBREMESA - bem cheia) NOTA: nessa mistura , eu gosto de adicionar também 2 TOMATES bem picadinhos e 2 CEBOLAS picadinhas e uso muito caldo de limão. - Um pouquinho de ÁGUA fervendo para pingar (e dar liga) na mistura da tigela (usar - no máximo 1 xícara de café) - Raminhos de HORTELÃ e 4 DENTES DE ALHO cortados ao meio - para intercalar na panela com as camadas de charutinho PARA O CALDO: ÁGUA fervendo para fazer o caldo com um envelopinho de CALDO DE CARNE (ou legumes) e 1/2 xícara (chá) de MANTEIGA (Aqui, no final adiciono muito suco de limão!) FINALIZAR A MONTAGEM: com alho e raminhos de hortelã 29ABRIL2023