Лук кальсотс и икра морских ежей

Зимой в Каталонии проходит два гастрономических фестиваля. В городе Вальс и окрестностях едят специально выращенный лук - calçots. Его готовят на открытом огне и подают со специальным соусом. А на Коста Брава, в районе городка Палафлюжель, в январе начинается сезон морских ежей. Их икра считается деликатесом. Как правильно есть эти каталонские вкусности и действительно ли лук кальсотс и икра морских ежей способны удивить гурманов? О традициях и истории Каталонии смотрите больше на странице