Чизкейк классический

Классический рецепт американского десерта. Ингредиенты: - 250 гр печенья - 80 гр растопленного сливочного масла - 700 гр крим чиза - 200 гр сахара - 1/2 ч л соли - 300 гр яиц (5 шт) - цедра 1 лимона - 250 гр сметаны - ягоды для украшения. 1. Для основы в чаше блендера измельчить печенье, смешать его с растопленным сливочным маслом. Если печенье не сладкое, добавить еще 1 ст л сахара или меда. 2. Выложить начинку в разъемную форму, равномерно утрамбовать и выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 10-13 мин, песочная основа должна немного потемнеть. 3. Для начинки смешать сливочный сыр с сахаром, добавить соль, яйца по-одному, цедру и сметану. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! Можно мешать вручную, можно - миксером (на минимальной скорости!), чтобы не образовалось много воздуха внутри. Необходимо равномерно перемешать массу, а не взбивать. 3. Выложить равномерно получившуюся массу на остывшую песочную основу, выпекать в разогретой до 150°C в течение 50-55 мин. Затем отключить подогре