Чевапчичи (Cevapcici). Колбаски-гриль в простых домашних условиях

Чевапчичи — колбаски для жарки или колбаски-гриль. Готовятся в простых домашних условиях буквально за пару часов. Очень вкусный рецепт! Состав: 1. Говядина с небольшим содержанием жира — 1000г 2. Соль поваренная — 15-17г/кг 3. Перец черный молотый — 3г/кг 4. Кардамон (можно мускатный орех) — 1г/кг 5. Паприка — 7г/кг 6. Чеснок свежий — 5-6 зубчиков 7. Лук репчатый — одна небольшая луковица 8. Яйцо — 1шт 9. Вода — 80-100мл (можно без воды) Технология: Говядину и лук нарезать кусочком под мясорубку, измельчить на самой мелкой решетке мясорубки, чеснок потереть на мелкой терке, внести в фарш воду (по желанию) и все сухие ингредиенты, хорошо месить в течение 5 минут. Внести яйцо, вымешивать еще 5 минут. Термообработка: Включить нижний и верхний ТЭНы, запекать в прогретой до 150С духовке в течение 35-40 минут. ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Заходите в гости, подписывайтесь: Мой инстаграм: или @k