ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА ИЗ СВИНИНЫ.Коптим сами.

Вкуснейшая Ветчина в Домашних Условиях копчёная своими руками. Оборудование для коптильни холодного и горячего копчения ..По вопросам и заказам; автоматики,терморегулятора,дымогенератора ,парогенератора , мотора конвекции,тэна ,защитного экрана,термометра ,...тел.ватсап .8 913 742 34 00.Татьяна Николаевна. Рецепт. на 5 кг,свинины. Две недели на ферментации в холодильники. 1)соль нитритная 10гр. 8гр.простая соль=18 гр.на 1 кг. 2)фосфат-3гр. на 1 кг.=5кг.*3 гр.=15 гр. 3)чёрный перец- 5гр.на 5 кг. сырья. 4)душистый перец -- 3 гр. на 5 кг,. сырья. 5)мускатный орех -- 3 гр. на 5 кг. сырья. 6)сахар -- 5 гр, на 5 кг. сырья. 7)чеснок сухой -5 гр, 5 зубков на 5 кг, сырья. 8)вода-150 мил.на 1 кг. мяса.=5кг.*150=750 мил.воды. #Ветчина#ВетчинаСвоимиРуками#ВетчинаСвиная