Panzerotti fritti: ecco come farli in pochi passi!

Facili da preparare e irresistibili! Ideali per una cena da leccarsi i baffi! INGREDIENTI 12g di lievito di birra fresco 50ml di acqua 250ml 10g di zucchero 350g di farina 00 150g di farina di semola 20ml di olio d’oliva 20g di sale 300g di mozzarella 250g di salsa di pomodoro Olio per friggere PREPARAZIONE In una ciotolina mescola il lievito di birra fresco con l’acqua e lo zucchero. In una ciotola più grande unisci la farina 00 con la farina di semola, l’olio, il sale, il lievitino e l’acqua poco alla volta. Impasta bene per ottenere un impasto compatto e liscio. Infarina la ciotola, mettici dentro l’impasto, fai una croce in cima e fai lievitare per 2 ore. Metti un colino sopra una ciotola e aggiungi la salsa di pomodoro con la mozzarella a cubetti per preparare il ripieno. Dividi l’impasto in delle palle (da circa 50/60g). Trasferisci le palline sulla teglia coperta dalla carta forno e fate riposare per 30 minuti. Stendi ogni