Хлеб с мальтозной патокой. Рецепт

Патока продлевает сроки хранения. С ней хлеб будет оставаться свежим на протяжении недели. Мука ржаная - 200 г Мука пшеничная - 200 г Дрожжи прессованные - 30 г Молоко -200 г Масло растительное - 30 г Соль - 2 г Инвертный сироп или патока - 50 г В теплое молоко добавить патоку, дрожжи, растительное масло, соль, перемешать до полного растворения продуктов. Добавить муку и замесить тесто. Выложить на стол и вымешивать 5-10 минут до эластичного состояния. Можно использовать насадку “крюк” в миксере для замешивания пельменного и дрожжевого теста. Скатать тесто в шар и убрать для расстойки, накрыв пленкой. Сделать две обминки. Затем сформовать шар, и положить на противень для конечной расстойки, на 30-40 минут. Затем выпекать при температуре 180°С 30 минут. Хлеб готов!