Хинкал по-Азербайджански (бешпармак по-Азербайджански)

Хинкал по-Азербайджански (бешпармак по-Азербайджански) Прошу строго не судить, я жена азербайджанца всего несколько лет 🙈 и я только учусь готовить его национальные блюда 🥰 ❗️Ингредиенты указаны на большое количество людей, угощала я 10 человек, количество ингредиентов регулируйте сами 👌🏻 Ингредиенты: ◽️ Говядина - 700 - 800 гр (вес в отварном виде) ◽️ Лук репчатый - 1 кг ◽️ Соль, перец Для теста: ◽️Яйцо - 1 шт. ◽️Вода - 400 мл ◽️Соль - 1 ч.л. ◽️Мука - сколько возьмет Для соуса ◽️Сметана или кефир ◽️Чеснок ◽️Соль Способ приготовления: 🔻Мясо отварить до готовности и разделить на волокна 🔻 Лук нарежьте на полукольца, выложите в большой казан и залейте бульоном от мяса, посолите при необходимости и поперчите по вкусу 🔻Как только лук приготовится, выложите к нему мясо, добавьте еще бульон, накройте вышкой и оставьте томиться на медленном огне минут 30 🔻Тесто месить я не люблю поэтому я купила готовое (2 пачки по 300 гр) Вы можете замесить пельменное тесто, раскатать и нарезать на квадратики. ❗️Если вы покупаете готовое тесто, перед варкой его нужно промыть в холодной воде, тогда оно получится почти как домашнее после варки 👍🏻 🔻Отварить тесто нужно в бульоне от мяса, он должен быть жирными, если бульон будет недостаточно жирным, можете добавить немного сливочного масла 🔻Как только тесто приготовится, выложите его большое блюдо, в сверху выложите мясо 🔻Для приготовления соединение сметану, чеснок, соль и тёплую водичку совсем чуть чуть, или же вместо сметаны и воды, можете использовать кефир Обязательно сохраните рецепт, чтобы не потерять ☺️