Торт ШИРВАН и Карамельный Крем ✵ SHIRVAN Almond Cake & Caramel Buttercream | Gluten-free (Ep. 33)

[English | Russian] 🇷🇺Ещё один рецепт из цикла Ретро: ТОРТ ШИРВАН, популярный в Баку в 80-x годах прошлого века. По текстуре, дизайну и на вкус он был похож на торт Апшерон, но стоил немного дешевле, и достать его было легче. Оригинальный рецепт не сохранился, и все варианты рецептов, которые существуют в сети, основаны на личных воспоминаниях и ощущениях, и потому все они имеют право на существование. Согласно одной из версий, в состав теста входил кунжут. Я же, основываясь на своих личных воспоминаниях, являюсь категорическим противником “кунжутной” версии. Тем, кто придерживается “кунжутной версии“ и для кого наличие кунжута принципиально, мой рецепт будет неинтересен. Всех остальных благодарю за внимание и рекомендую приготовить этот торт: он очень вкусный и - если заменить карамель в креме на варёнку - очень лёгкий в приготовлении. Приятного просмотра! ИНГРЕДИЕНТЫ (из расчета на 3 коржа в форме диаметром 23 см): КОРЖИ: - Орехи - миндаль, фундук или грецкие оре