Этот хлеб получил 🏆награду!!!Его любят все дети и все взрослые!!!

Опара: Стартер пшеничный(закваска)-10гр Вода-30гр Мука 1 сорт-40гр Мука пшенич.ц.з.-5гр Ингредиенты: Вода холодная-280гр Закваска пшеничная -75гр(100%влажности) Мука 1 сорт-200гр Мука полбы-80гр Мука ржаная-30гр( можно взять все 310гр.только 1сорт) Какао-15гр. Кофе-0,5ч.ложки(растворить в 30 мл.воды,воду берем из общей массы,остудить) Сахар-1ст.л( по желанию,можно мед) Патока-20гр. Соль-5-6гр. Добавки: Инжир Шоколад ( сколько вам хочется) Размер формы 21,5:12,5:10 см. рецепт пшеничной закваски рецепт ржаной закваски