Белково-Заварной крем. Итальянская меренга.

Очень вкусный крем, который можно подавать, как отдельный десерт с ягодами, фруктами или джемом. Крем обезжиренный, в нём отсутствуют любые жиры. Отлично держит форму, долгое время можно хранить в холодильнике, так в составе, исключительно заварная меренга. Рецепт: Белки - 6 шт.; Сахар - 400 гр.; Сок лимона - 2 столовые ложки; Уксус - половина чайной ложки; Вода - 120 гр; Ванилин - 1 чайная ложка; Соль - щепотка. Приготовление: Сахар всыпаем в ковшик и добавляем воду, ставим на огонь. В белки комнатной температуры добавляем: ванилин, сок лимона, уксус, соль и взбиваем до стоячих пиков. Как только появилась тонка нитка в сиропе, как на моём видео, вливаем тонкой струйкой сироп в белок, непрерывно взбивая. Взбиваем до плотной, массы, чтобы меренга наматывалась на лопости венчика. Убираем крем в холодильник. Как только крем остыл, подаём с ягодами, фруктами либо джемом. Спасибо за подписку на канал!