РАХАТ ЛУКУМ

Ингридиенты для сиропа: 400 гр сахара @zali_food@ 100 мл воды 50 мл сока (Я использова гранатовый, так же если у вас нет сока можно заменить на воду) 1 ч.л. лимонной кислоты (если у вас лимонная кислота в сухом виде то 0,5 ч.л) . Перекладываем всё в кастрюлю и ставим на огонь, когда сироп закипит, убавляем огонь до среднего и варим, когда сироп достигнет 125° начинаем готовить крахмальную пасту . . Для крахмальной пасты: 70 гр крахмала 300 мл воды . Перекладываем в кастрюлю и ставим на огонь, варим несколько минут постоянно помешивая до полного загустения всей массы. . . В это время и сироп достигнет 130°, вливаем в нашу крахмальную пасту сироп и при постоянном помешивании на среднем огне варим до полного загустения, по времени у меня ушло минут 25. Добавляем 100-150 гр орехов и перемешиваем. Заранее приготовим форму куда будем перекладывать готовую массу, застелить форму пищевой пленкой и смазать подсолнечным маслом. Вливаем наш рахат лукум и оставляем на ночь. . . 3 ч.л. сахарной пудры и 1 ч.л. крахмала п