Перечный соус. Очень удачный соус для мяса. Пряный и нежный. Отлично идёт к стейку из говядины!

Сливки «Чудское озеро» Если вы любите мясо и если у вас есть возможность купить говяжий стейк, то вы обязаны попробовать приготовить этот соус! Чтобы приготовить перечный соус, нам потребуется: - Сливки 10% 200 мл - Говяжий бульон 200 мл - Смесь перцев 20-30 гр - Лук шалот 2-3 шт (можно использоватъ обычный лук) - Чеснок 2-3 зубчика - Коньяк или виски 50 мл - Сливочное масло Итак приступим. Лук-шалот мелько нарезаем, чеснок мелко рубим. На прогретую сковороду кладём кусочек сливочного масла и жарим на нём лук несколько минут. Затем добавляем чеснок. Перец дробим. Важно не размолоть его в пыль, а просто раздробить, чтобы кусочки перчинок были достаточно крупными. Через минут пять обжарки лука и чеснока заливаем говяжий бульон. Готовим всё на на медленном огне. Добавим немного мускатного ореха. Когда соус начнёт немного густеть, добавляем алкоголь и поджигаем. Затем добавляем сливки и готовим