САМБУК клубничный. Вкусный холодный десерт!

Привет! Сегодня приготовим отличный холодный десерт из клубники. Он лёгкий и воздушный - как раз то, что надо, чтобы завершить обед или ужин! Ингредиенты: 500 гр клубника 150 гр сахар 10 мл лимонный сок 2 яйца куриных 15 гр желатин 100 мл вода ванилин (по желанию) Приготовление: 1. Замачиваем желатин в холодной воде. 2. Клубнику пробиваем погружным блендером с сахаром и после чего клубничное пюре процеживаем через сито, чтобы убрать мелкие семена. 3. От яиц нам нужен только белок, он должен быть охлажденным. Его взбиваем до устойчивых пиков. Если плохо взбивается - добавляем щепотку соли. 4. В клубничное пюре добавляем лимонный сок, перемешиваем. 5. В клубничное пюре добавляем взбитый белок в 2 приема и хорошо перемешиваем венчиком. 6. Желатин распускаем, т.е. нагреваем в микроволновке 20-30 секунд до полного растворения и вливаем тонкой струйкой в клубнично-белковую массу, параллельно взбивая венчиком. Смотрите, чтобы струйка желатина не попадала на венчик, а рядом. Массу взбиваем несколько минут до однородности и увеличения объёма. 7. Разливаем взбитую массу по формам и убираем в холодильник на 1-2 часа до застывания. Приятного аппетита!!!