ЧИЗКЕЙК “Нью - Йорк“ Классический, Идеальный рецепт Cheesecake “New York“

Рецепт классического чизкейка “Нью-Йорк“;) Кремовый, нежный, в меру сытный, и в меру сладкий. Люблю чизкейки за их богатство вкуса, за выдержку, за разнообразность и за то, что их любит моя семья:)) Можно готовить большую порцию и хранить в холодильнике, вкус только улучшается;) Рекомендую! Подписаться на мой канал Инстаграм Моя группа вконтакте Моя группа фейсбук Моя группа в одноклассниках Похожие рецепты: ЧИЗКЕЙК “Нежность“ или Запечённый СЫРНИК ЧИЗКЕЙК С Клубникой или Летний Творожный ПИРОГ ВЕНСКИЙ ЧИЗКЕЙК (Творожный) Самый Вкусный!!! Чизкейк “Нью-Йорк“ Классический ( диаметр 18 см, вес 1400гр) Основа: 50 гр. сливочного масла, холодного щепотка соли 40 гр. сахарной пудры 1 желток 100 гр. пшеничной муки Творожная масса: 400 гр. творога ( у меня 5%) 200 гр. сливочного сыра 3 яйца 150 гр. сметаны 20% 120 гр. сахара 15 крахмала ( у меня кукурузный) 1 ч.л. лимонного сока 8 гр. ванильного сахара Сметанный топпинг - глазурь: 100 гр. сметаны 20% 1/2 ст.л. сахара 1/2 ч.л. лимонного сока Выпекать основу нужно в предварительно разогретой духовке при 170°С - минут , чизкейк при 150°С - минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки. * Примечание: В 1 стакане на 250 мл.: 160 гр муки и 220 гр сахара В 1 ст. ложке 10 гр. крахмала, без горки, срезанная и 15 гр. муки. Ложки у всех разные, по этому погрешность всегда будет, я взвешиваю по своим. Советую использовать весы. Cheesecake “New York“ Classic (diameter 18 cm, weight 1400g) The basis: 50 gr. butter, cold a pinch of salt 40 gr. powdered sugar 1 yolk 100 gr. white flour Curd: 400 gr. cottage cheese (I have 5%) 200 gr. cream cheese 3 eggs 150 gr. sour cream 20% 120 gr. sugar 15 starch (I have corn) 1 tsp lemon juice 8 g. vanilla sugar Sour cream topping - glaze: 100 gr. sour cream 20% 1/2 tbsp. sugar 1/2 tsp. lemon juice Радуйте своих родных и близких!! Production Music courtesy of Epidemic Sound ES_Won’t You Wait For Me - Johannes Hаger #чизкейк #чизкейкШобутинская #Шобутинская