ХИНКАЛИ ЧЁТКИЕ.#shorts #asmr

Хинкали Чёткие Домашние) Тесто. Мука 800 гр. Вода 250 мл. Соль 1 ч.л. Замесить Очень тугое тесто (желательно мужскими руками) Убрать в холодильник (можно на ночь) Начинка. Мясо 600 гр. (говядина) Лук 2 шт. Зелень (кинза, петрушка) Чеснок 3 зуб. Перец чили дробленный. Зира, перец черный, соль (по вкусу) Вода 200 мл. Мясо порубить в фарш. Лук натереть, чеснок, зелень так же мелко порубить и отправить к мясу. Все специи исключительно по вашему вкусу и желанию, начинка должна быть в меру “ЖИДКАЯ“ для сочности) Тесто разделить примерно по 70 - 60 гр. раскатать, положить начинку и осторожно защипывать с лево на право или так как вам удобно) Варить хинкали в подсоленной кипящей воде 7 - 10 мин. Аджика ЛАДЖАН. Перец чили дробленный. Перец чили молотый. Чеснок. Масло растительное. Соль. Перцы смешать в равных пропорциях, и разбавить НЕМНОГО водой чтобы получилась кашица.Соль и чеснок по вкусу. Заправить РАС