Буйабес. «Золотая тысяча»

Байабес — это марсельская уха. По происхождению — дешевый рыбацкий суп, в который пускали рыбу, которую не раскупили на рынке. Сейчас же буйабес подают и в самых дорогих провансальских (и не только провансальских, а вообще по всему миру) ресторанах. Много рыбы и морепродуктов — и томатная овощная основа. Вкус всем нам знакомых консерв из рыбы в томатном соусе по происхождению как раз из Прованса. Пошаговый рецепт к видео: