Pâté en Croûte de verduras y carne - Pâté en Croûte with vegetables and meat
Aprende a preparar este Pâté en Croûte de verduras y carne. El Pâté en Croûte (en francés “paté en costra/corteza“) es, como su nombre bien especifica, un paté horneado con pâte brisée (pasta brisa) u hojaldre. Su proceso de elaboración se asemeja bastante a una terrina. El resultado es un exterior crujiente junto con un interior jugoso.
Para preparar la pâté en croûte tendremos que hacer una pâte brisée, un jugo de cerdo, la mezcla del relleno y cocinar todas verduras. El relleno consta de carne, verduras, frutos secos, jugo de cerdo, nata y claras. En este punto es importante cocinar muy bien las verduras y de manera individual para que cada una tenga su punto de cocción. Para ello utilizaremos una técnica que se denomina “cocción a la inglesa“.
Learn how to prepare this Pâté en Croûte with vegetables and meat. Pâté en Croûte (in French “pâ
2 views
407
126
4 years ago 00:03:56 9
Pate en Croute
4 years ago 00:04:48 24
Rustic Pâté En Croute – Bruno Albouze
8 years ago 00:06:04 41
Technique du Bargello en pâte polymère
9 years ago 00:16:53 60
JUEGO DE TE EN CROCHET PATE#4
4 years ago 00:05:47 53
STS Ep1.2: Pâté en Croûte at Frenchies
8 years ago 00:07:42 36
TUTO Ambre en pâte polymère tuto fausse pierre en pâte CERNIT
5 years ago 00:28:36 6
PÂTÉ EN CROÛTE 🇫🇷 Recette Technique Pate en croute Petite bette
8 years ago 00:16:46 24
TUTO FIMO ATTRAPE REVES DREAMCATCHER EN PATE POLYMERE
2 years ago 00:11:48 14
Pain sans pétrissage en 2022 (méthode de pâte poolish)