Пшенично-ржаной хлеб на закваске: цельнозерновой (АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ)
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
Эта рецептура хлеба на закваске родилась спонтанно. “Я его слепила из того, что было“:)
Собрала хлеб из остатков муки, выбродила, испекла. А он оказался невероятно ароматным! Запах на всю улицу!
Позже решила повторить по памяти и записать рецепт, представляю его вашему вниманию.
Итак, для пшенично-ржаного хлеба на закваске нам понадобится:
230 гр. ледяной воды
80 гр. готовой пшеничной опары 100% влажности
Базовая пшеничная опара смотрите здесь:
240 гр. цельнозерновой пшеничной муки тонкого помола
60 гр. ржаной цельнозерновой муки тонкого помола
7 гр. соли
Желаю и вам испечь такой же ароматный хлеб! Пользуйтесь рецептом на здоровье!
Чиабатта на закваске
Фокачча на закваске
Французская булка на закваске
Тартин
Хала на закваске
Бородинский хлеб на закваске
Осетинские пироги на закваске
Станьте спонсором канала:
Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями !
Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
@
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
✓Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
✓Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
✓Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
✓Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
✓Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
✓Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
5 views
188
38
4 weeks ago 00:18:54 1
БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ №8 - Рижский
4 weeks ago 00:32:26 1
БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ №6 - Бородинский
1 month ago 00:07:32 1
ЕДИМ И ХУДЕЕМ! ПИРОГ С КАПУСТОЙ И РЫБОЙ ОТ КОТОРОГО ХУДЕЕШЬ !ЧАСТЬ №49 !МУЖ ПОХУДЕЛ НА 50КГ А Я НА17
1 month ago 00:02:49 1
Ржаной хлеб. Хлебная выпечка на кефире для диабетика
1 month ago 00:05:54 1
Ирландский хлеб в духовке, без дрожжей на кефире!
1 month ago 00:06:42 1
КАК ИСПЕЧЬ вкусный РЖАНОЙ ХЛЕБ, который захочется съесть прямо из духовки
1 month ago 00:04:11 1
БАЗОВЫЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА «КВАСЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ» ИЗ ЦВЕТОВ ДЕВЯСИЛА БРИТАНСКОГО И КМКЗ
1 month ago 00:06:45 1
Говядина тушеная по русски. Вкусные истории.
1 month ago 00:13:16 1
Хлеб АГАФЬИ ЛЫКОВОЙ Рецепт хлеба который не черствеет неделю Агафья Лыкова и печь в ее новом доме
1 month ago 00:11:38 1
ВКУСНЕЙШИЙ 🥇🥇🥇 киш на закваске! Хрустящее тесто и сочная начинка
1 month ago 00:01:32 1
Мультипекарь REDMOND RMB-M601 - домашняя выпечка на любой вкус!
1 month ago 00:10:20 1
а не побаловать ли семью рулетом с халвой? а себя вкусным хлебом😊😊😊
1 month ago 00:01:59 1
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ. ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ. ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ.
1 month ago 00:04:03 1
Пышный СЕРЫЙ ХЛЕБ из ржаной и белой муки. Простой Рецепт. готовим с AlinaLicooks
1 month ago 00:06:44 1
АРОМАТНЫЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ🍞ХЛЕБ НА ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКЕ!🌾FRAGRANT WHOLEGRAIN BREAD WITH WHEAT SOURDOUGH!
1 month ago 00:48:47 1
Хлебный этикет. Часть первая / Хлеб в ресторане высокой кухни «Палкинъ»
1 month ago 00:18:27 3
«НАШЕ» НЕЛЬЗЯ -говорить Исабелькин Каприз или Салат Caprese и Добрая Фея Татьяна 🧚♀️ K ЭЛИНЕ❤️
1 month ago 00:04:44 1
ДАРНИЦКИЙ ХЛЕБ НА РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ
1 month ago 00:14:01 1
Картофельный Пирог от Элины❤️Необычный рецепт
1 month ago 00:04:46 1
Простой 100% Цельнозерновой Хлеб🍴Ржаная + Пшеничная цельнозерновая мука - очень Вкусный и Сытный!
1 month ago 00:05:55 1
Домашний Хлеб в духовке. Вы больше не будете покупать его в магазине. Простой рецепт.
1 month ago 00:22:21 1
Мой Фирменный Ржаной Цельнозерновой Хлеб На Закваске - Рецепт от Эгине - Heghineh Cooking Show
1 month ago 00:01:53 1
Как сварить Легко и Вкусно ОВСЯНУЮ КАШУ! ОВСЯНАЯ КАША НА МОЛОКЕ ВКУСНО БЫСТРО И ПОЛЕЗНО
1 month ago 00:09:08 1
Булки “по 9 копеек“ НА ЗАКВАСКЕ! Новый вариант хитового рецепта самых вкусных булок!