Unāidea sfiziosa per un antipasto dellāultimo al pistacchio by @Ilcaldosaporedelsud āØš
Ingredienti:
ā¢ 1 rotolo pasta sfoglia (meglio se rettangolare)
ā¢ 100 g formaggio fresco spalmabile
ā¢ 80 g parmigiano (o grana)
ā¢ 80 g formaggio (a pasta filata)
ā¢ 40 g granella di pistacchi o di frutta secca a piacere
ā¢ q.b. uovo (battuto per la finitura)
Srotolate la pasta sfoglia, stendetevi sopra il formaggio spalmabile, distribuitevi il parmigiano o il grana e il formaggio a pasta filata grattugiato con una grattugia a fori molto larghi.
Date un abbondante spolverata di granella di pistacchi (lasciatene un poā da parte) e unite se gradite un pizzico di pepe nero.
Con lāaiuto della carta forno arrotolatela la sfoglia ben stretta formando un cilindro e se si fosse scaldata troppo riponete in frigo per venti minuti.
Trascorso il tempo affettate a fette di 2cm e disponete i rotolini in una teglia ricoperta di carta forno.
Spennellate con uovo battuto.
Infornate a 200Ā°C per 20-25 minuti in modalitĆ statica o fino ad ottenere la doratura desiderata.
Sfornate, cospargete con un poā di farina di pistacchi e servite ancora caldi.
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