КВАШЕНАЯ ТЫКВА рецепт на зиму, классический

Готовлю квашеную тыкву на зиму (моченую тыкву). По просьбе подписчицы решила выложить рецепт. Рецепт обычный, классический. Тыква у меня мягкая, так что я её не бланширую и не варю, кроме того, это позволяет сохранить витамины.