Для Вас кулинарное шоу «Курица или яйцо?» с итальянским поваром Маттео Лаи 👌🏻👨🍳🇮🇹
В этом выпуске Маттео будет готовить Куриные бедрышки с соусом барбекю 👌🍗🍅🔥
Ингредиенты:
Куриные бедра – 8-10 шт.
Порошок чили – 2 ст. л.
Молотый перец – 1 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Кетчуп – 500 мл
Табаско – 1 ч. л.
Горчица – 120 мл
Яблочный уксус – 120 мл
Вучестер — 80 мл
Лимонный сок – 60 мл
Мед – 60 мл
Глюкоза – 60 мл
Темный тростниковый сахар – 250 мл
Растительное масло – 3 ст. л.
Луковица – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Способ приготовления
1. Удалите с куриных бедер кости и лишний жир. Положите их в миску – добавьте соль, перец чили, черный перец, пару ложек сахара, растительное масло и хорошо перемешайте.
2. Выложите бедра на решетку от духовки и запекайте при температуре 200-205 градусов до хрустящей золотистой корочки.
Совет от шефа: на нижний уровень духовки поместите противень с водой, чтобы жир от курицы не сгорел и не запачкал духовку.
3. Приготовьте соус барбекю: произвольно нарежьте лук, чеснок – тонкими слайсами. В горячую кастрюлю влейте немного масла и обжарьте лук с чеснок. Яркой корочки быть не должно, поэтому регулируйте степень обжарки с помощью воды.
4. В яблочном уксусе растворите 2 ст. л. сахара. Затем поэтапно добавьте вучестер, горчицу, мед, щепотку соли, лимонный сок, молотый чили по вкусу, кетчуп, табаско и глюкозу. Хорошо перемешайте и отправьте в кастрюлю с луком и чесноком. Доведите до кипения и готовьте 5-6 минут. Процедите соус через сито, чтобы избавиться от крупных кусочков лука и чеснока.
Совет от шефа: вы можете регулировать количество ингредиентов в соусе по вкусу – в зависимости от того, какую остроту и сладость соуса хотите получить.
5. Перед подачей полейте готовые куриные бедра соусом
Buon appetito ! 🇮🇹
Приятного аппетита!
#итальянский#италия#cucinaitaliana#italy#italia_cucina
#простоивкусно#Италия_есть#итальянскиерецепты
337 views
238
53
1 month ago 00:15:44 1
Хрустящие пирожки с курицей из лаваша. Шаурма плачет в стороне
1 month ago 00:14:42 1
Обалденно Вкусно и Быстро на Одной Сковороде. Ужин за полчаса на всю семью! Очень просто из овощей!!
1 month ago 00:00:23 1
В любом новом ресторане беру именно это блюдо 🥰 За много лет у меня уже есть отшлифованный рецепт
1 month ago 00:01:35 1
Курица в сметане | Очень ВКУСНЫЙ рецепт Курицы | Что приготовить НА УЖИН
1 month ago 00:02:03 2
Куриные бедрышки с апельсинами))Вкусно,быстро,просто))
1 month ago 00:00:58 1
запечённые куриные бёдрышки с картошкой
1 month ago 00:04:10 1
Самый Вкусный Болгарский Суп с Секретной заправкой! Одной тарелки всегда мало!