Грузинский салат с хрустящими баклажанами

Ингредиенты: • баклажаны - 2 шт • помидоры - 4 шт • чеснок - 2 зубчика • бальзамический уксус - по вкусу • подсолнечное масло/оливковое • кукурузный крахмал • кунжут • специи - по вкусу