Узбекская слоеная самса. Ну, очень вкусно!!

Самса слоеная Ингредиенты -Тесто: Вода – 400 мл. (комнатной температуры) Соль- 1 ч.л. Мука -700 гр. -Для смазки теста: Масло сливочное – 200 гр. -Начинка: Лук репчатый – 4 шт. ( 420 гр.) Соль, зира, приправа по вкусу Говядина – 400 гр. Жир (курдюк) – 400 гр. -Для смазки: Яйцо – 1 шт Кунжут Приготовление Замесить тесто не очень крутое, гладкое. Отставить отдохнуть на 10-15 минут. После разделить тесто на несколько частей. Катаем в шарик. И раскатываем до 1 мм толщены. Выкладываем первое раскатанное тесто, равномерно смазывая сливочным маслом, сверху выкладываем второе тесто и т.д. Между слоями смазываем сливочным маслом. Тесто свернуть в рулет, положить в целлофановый пакет и отправить в холодильник на 2-3 часа, можно и на ночь. Далее тесто разделить на маленькие кусочки, раскатать. Положить начинку и завернуть в самсу. Выпикать при 180-190 гр. 30-40 минут.