Рецепт ПЕРЕПЕЧЕЙ В НАСТОЯЩЕЙ РУССКОЙ ПЕЧИ | БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ | Кухня народов мира |
#Перепечи - самое популярное блюдо удмуртской кухни. Это что-то вроде корзинок или тарталеток из пресного теста с добавлением несладкой начинки (мясной, грибной, капустной, картофельной и.т.д), залитой яичной, омлетной массой. Само слово означает “печь у печи“, только так они получаются по-настоящему вкусными!!!👇🏻👇🏻👇🏻
⠀
#ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
♦2 яица;
♦2 стакана воды;
♦1 ч.л соли;
♦муки нужно столько, чтобы сформировать мягкое тесто, может уйти от 600 до 800г, в зависимости от вида вашей муки.
Начинка:
♦500г любого фарша;
♦соль (по вкусу);
♦10-15 яиц (зависит от размера яиц и желаемой консистенции);
♦лук (лучше использовать зелёный);
♦молоко (~50-100мл) для консистенции.
⠀
#ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1)Тесто: Предварительно просеиваем муку. Яица взбалтываем с солью, водой и постепенно вмешиваем муку. Муки нужно столько, чтобы сформировать мягкое упругое тесто, не липнущее к рукам. Отставляем тесто в сторонку, пока готовим начинку.
2)Начинка: Взбиваем яица с солью. Для омлетной массы яиц понадобится много, но если вы хотите больше мясной или любой другой начинки, соотношение яиц и фарша можно варьировать по вкусу. Берём любой фарш и смешиваем с яицами, добавляем зелёный лук, наливаем молоко, солим по вкусу и доводим до нужной консистенции.
3)Из теста формируем колбаски и нарезаем на несколько шариков. Каждый шарик раскатываем до диаметра около 10см. Далее формируем бортики, приподнимая и защипывая края теста.
4)Печем перепечи “перед печью“: Предварительно прокаливаем сковородки и затем наливаем растительное масло. Укладываем готовые основы с бортиками в сковороду и отправляем выпекаться, пока слегка не поднимутся донышки. Не забываем переворачивать сковородки. Выливаем омлетную массу на каждую основу и жарим до готовности, пока начинка полностью не схватится, не забывая переворачивать сковородки другой стороной к огню. Выкладываем перепечи на блюдо и повторяем процесс, пока не закончатся все основы. Приятного аппетита!
#juli_foodvideo
JuliFoodSweets
JuliFoodLunch
JuliFoodSnack
JuliDrinks
Кухни народов мира
JuliBeautyHacks
JuliLifestyle (лайфстайл, влоги, вызовы и CHELLENGи)
JuliLifeHacks
JuliHealth
Где меня найти:
вк
инстаграм
1 view
656
203
6 months ago 00:15:33 1
Рецепт ПЕРЕПЕЧЕЙ В НАСТОЯЩЕЙ РУССКОЙ ПЕЧИ | БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ | Кухня народов мира |
6 months ago 00:15:51 1
Готовим в русской печи! Перепечи и другая деревенская выпечка!
6 months ago 00:03:51 1
Перепечи с мясом *Удмуртская кухня*
7 months ago 00:05:27 1
УДМУРТСКАЯ ВЫПЕЧКА! 3 ВИДА ПЕРЕПЕЧЕЙ! Рецепты из Удмуртии
7 months ago 00:09:37 1
Секретный рецепт чизкейка
7 months ago 00:26:56 1
От Камчатки до Балтики: бурятские буузы, дагестанский хинкал, тульские калачи / Дом Российской Кухни
8 months ago 00:06:57 1
Корзиночки из ржаной муки с овощной начинкой. Постные (вегетарианские) блюда. Легко приготовить!
8 months ago 00:04:59 1
ГОТОВИМ В ДУХОВКЕ. ПЕРЕПЕЧИ С МЯСОМ И ГРИБАМИ
9 months ago 00:01:58 1
Перепечи с грибами. Пошаговый рецепт с фото
10 months ago 00:03:34 1
Очень вкусные и простые в приготовлении Удмуртские перепечи.
10 months ago 00:16:58 23
Гурмульы и быскыли забытые удмуртские блюда
10 months ago 00:02:30 1
Частный кондитер - это и вкусно и круто!
10 months ago 00:06:28 1
УДМУРТСКАЯ ВЫПЕЧКА, ПЕРЕПЕЧИ С ГРИБАМИ! Рецепты из Удмуртии
10 months ago 00:02:22 1
И НЕ НАДО ЖДАТЬ КОГДА ПОДНИМЕТСЯ ТЕСТО/ЗАМЕСИЛ и ТЕСТО ГОТОВО! Рецепты из Удмуртии
11 months ago 00:05:51 1
Топперы для торта на 1 годик мальчику *имбирные пряники* *простой рецепт глазури*
1 year ago 00:03:20 1
Брауни с карамелью | Brownies with Caramel | Tanya Shpilko
1 year ago 00:14:30 2
ПЕРЕПЕЧИ👌👌ТАКИЕ ВКУСНЫЕ, ЧТО МОЖНО ЯЗЫК ПРОГЛОТИТЬ👍👍А С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ , ПРОСТО БОМБА🍄🍄💥💥
1 year ago 00:22:31 1
ГОТОВИМ В РУССКОЙ ПЕЧИ! РЫБНЫЙ ПИРОГ ПО ДЕРЕВЕНСКИ И ВКУСНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ!
2 years ago 00:54:03 1
Как приготовить перепечи — в гостях Вячеслав Зыкин
2 years ago 00:31:44 1
Готовим в русской печке!!! Деревенская выпечка - пирожки да шанежки!
2 years ago 00:07:32 1
Рецепт ПЕРЕПЕЧЕЙ | МАМИНЫ РЕЦЕПТЫ | Удмуртская кухня | Кухня народов мира
2 years ago 00:03:04 1
Перепечи: простой рецепт удмуртского блюда.
2 years ago 00:01:02 1
Перепечи
2 years ago 00:13:02 1
УЖИН ИЗ ТРЕХ БЛЮД БЫСТРО ВКУСНО В ОДНОЙ СКОВОРОДЕ Oberhof Gusseisen GP-02 @Обо всем с Марусей