Kleine Bauernkruste - Brot Rezept für den Römertopf®

Die Kleine #Bauernkruste ist eines meiner Lieblingsbrotrezepte. Deshalb möchte ich es dir nicht vorenthalten. :-) Zum Kneten des schweren Brotteiges benutze ich einen Thermomix®. Du kannst aber auch eine andere, gute Küchenmaschine benutzen oder - für ein extra Fitnesstraining - selbst Hand anlegen. ;-) Folgende Zutaten brauchst du: 260g Wasser 15g Frischhefe 5g Zuckerrübensirup 300g Weizenmehl 550er 75g Weizenmehl 1050er 45g Roggenmehl 1150er 1 1/2 EL Öl 1 TL Salz Brotgewürze nach Belieben (z. B. gemahle