Рыбные консервы из форели в домашних условиях. Домашние консервы из рыбы. Консервы в автоклаве.

рецепт Форель-1 кг Соль-1% от веса(10 грамм) Лавровый лист -0.5 среднего листа Перец чёрный горошек-4-5 шт Масло растительное-по желанию Рыбу моём, потрошим, отделяем голову, хвост, плавники и нарезаем на порционные куски, далее солим рыбу если она не перемороженна в общей таре из расчёта 1%соли от веса рыбы. На дно банки укладываем несколько горошин черного перца и лавровый лист половинку среднего листа, закладываем рыбу в банку(я взял 390 мл в неё поместилось 350 грамм рыбы) Закрываете банки крышками твист оф и загружаем автоклав. Стерилизацию проводим в течении 35 минут при температуре 115 градусов. P. S чем дольше консервы будут стоять, тем они будут вкуснее