Польза кефира при сахарном диабете. Рецепты на кефире для диабетиков

-- Доступные и эффективные натуральные средства против сахарного диабета Важной составляющей ежедневного рациона являются кисломолочные продукты. Они поддерживают внутренний баланс в организме, улучшают пищеварительные и обменные процессы, повышают иммунитет. Наиболее полезный из них – кефир. Здоровье человека находится в непосредственной связи с тем, что он ест. Что мы называем кефиром Натуральный кефир получают из коровьего молока (обезжиренного или цельного) с помощью спиртового или кисломолочного брожения с использованием кефирных «грибков». В России по ГОСТу кефиром считается продукт, содержащий в 100 г более 2,8 г белков, кислотность 85-130°T, в 1 г должно присутствовать более 107 живых микроорганизмов и более 104 дрожжей. Жирность напитка может варьироваться от обезжиренного (0,5%) до высокожирного (7,2% и выше). Стандартная жирность кефира – 2,5%. Это уникальный молочнокислый продукт, обогащенный белками, молочными жирами, лактозой, витаминами и ферментами, минеральными веществами и гормонами. Особенность кефира заключается в исключительном наборе грибков и бактерий в составе – пробиотиков. Полезные свойства кефира: • Регулирует состав микрофлоры в кишечнике, благодаря «полезным» бактериям; • Подавляет процессы гниения; • Препятствует росту патогенных микроорганизмов; • Избавляет от запоров; • Снижает уровень сахара в крови; • Благотворно влияет на состояние кожи, глаза, процессы роста, укрепляет костную и иммунную системы, участвует в кроветворении (все это благодаря составляющим кефира – витаминам и минералам); • Повышает кислотность желудка (рекомендуется при гастритах с низкой и нормальной кислотностью); • Служит профилактикой атеросклероза, уменьшает содержание «вредного» холестерина в крови, соответственно, он полезен при гипертонической болезни и сердечных заболеваниях; • Снижает риск развития онкологии (рака) и цирроза печени; • Помогает сбросить вес, регулируя обменные процессы в организме; • Применяется в косметике. Напиток обязательно должен быть включен в рацион больного сахарным диабетом. Кефир преобразует глюкозу и молочный сахар в более простые вещества, снижая сахар в крови и разгружая поджелудочную железу. Он используется как средство против кожных проблем при диабете. При добавлении кефира в рацион необходимо учитывать его при расчете хлебных единиц. Один стакан продукта = 1ХЕ. Кефир задействован во многих диетических столах, его гликемический индекс (ГИ) равен 15. Гречневая каша с кефиром. Накануне вечером берем нежирный кефир (1%), сырую гречку высшего сорта, измельчаем ее. Накладываем 3 ст. л. в емкость и заливаем 100 мл кефира. Оставляем гречку набухать до утра. До завтрака съедаем смесь, через час выпиваем стакан воды. Принимаемся за завтрак. Курс 10 дней. Повторять каждые полгода. Рецепт не только снижает уровень гликемии в крови, но и предупреждает развитие диабета. - Польза кефира при сахарном диабете. Рецепты на кефире для диабетиков