БАКИНСКАЯ ПАХЛАВА, НОВРУЗ. АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ/AZERBAIJANI BAKLAVA/BAKI PAXLAVASININ HAZIRLANMASI

INGREDIENTS: DOUGH: 400 GR BUTTER 5 GLASSES OF FLOUR 3 EGGS 1 GLASS OF PLAIN YOGHURT 5 GR VANILLA SUGAR 1/3 T.S. SALT 1/2 T.S. SODA FILLING: 400 GR NUTS 400 GR SUGAR 5 GR VANILLA SUGAR 10 CARDAMOM (GRAINS) 100 GR MELTED BUTTER FOR BUTTERING 35-40 WALNUT HALVES FOR DECORATION SYRUP: 150 ML WATER 150 GR SUGAR 3 TB.S. HONEY COOK STIRING UNTIL BOILING BAKE BAKLAVA AT 180°С, 35-45 MINUTES PAN SIZE 35-40 CM ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: 400 ГР СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 5 СТ. МУКА 3 ШТ. ЯЙЦА 1 СТ. ГАТАХ (СМЕТАНА, ЙОГУРТ, МАЦОНЕ) 5 ГР ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 1/3 Ч.Л. СОЛЬ 1/2 Ч.Л. СОДА НАЧИНКА: 400 ГР ОРЕХИ 400 ГР САХАРНЫЙ ПЕСОК 5 ГР ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 10 ШТ. КАРДАМОН (ЗЕРНА) 100 ГР РАСТОПЛЕННОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ КОРЖЕЙ 35-40 ПОЛОВИНОК ГРЕЦКОГО ОРЕХА ДЛЯ УКРАШЕНИЯ СИРОП: 150 МЛ ВОДА 150 ГР САХАРНЫЙ ПЕСОК 3 СТ.Л. МЕД ВАРИТЬ ПОМЕШИВАЯ ДО ЗАКИПАНИЯ ПАХЛАВУ ВЫПЕКАТЬ ПРИ 180°С, 35-45 МИНУТ РАЗМЕР ПРОТИВЕНЯ 35-40 СМ Музыка: Aygün Kazımova - Novruz gəlir Məmmədbağır Bağırzadə - Novruz bayramı Сархан Сархан - Новруз Байрам