Конина. Желтый жир не страшен! Диетическое мясо №1. Польза для здоровья и традиции Казахстана

Конина это диетическое мясо №1: полезно детям, взрослым и пожилым, снижает риск болезней сердца, диабета и деменции. Контрольный убой, разделка туш и мнение экспертов. Конина - это не только традиционное блюдо, но и доказанный наукой продукт, приносящий пользу здоровью. 🐎В этом видео мы подробно рассматриваем ценность конины как уникального продукта питания и показываем контрольный убой трёх лошадей с последующей разделкой туш. Учёные и специалисты рассказывают о питательной ценности, профилактических свойствах и особенностях мяса разных пород. 🐴Конина отличается сбалансированным составом: богатые белки и аминокислоты, витамины, микроэлементы, низкий уровень холестерина. Она подходит детям, людям с аллергиями и способствует укреплению иммунной системы, а также играет важную роль в профилактике сердечно сосудистых заболеваний, диабета, деменции, болезни Альцгеймера и Паркинсона. 🐎Эксперты объясняют, чем отличается жир жеребца и кобылы, как правильно оценивать тушу, и почему жёлтый жир - это не показатель старого мяса. 🐴Отдельно поднимается тема выбора и оценки мяса на рынке. По жиру и по мускулатуре можно отличить пастбищное мясо от стойлового, по копытам определить, стоял ли скот на откорме, а по структуре волокон понять, молодое это мясо или старое. Подчёркивается, что жёлтый жир не всегда означает старое животное - жёлтый оттенок даёт пастбищная трава. Если животное полтора два года на пастбище, желтизна сохраняется вместе с полезными веществами. 🐎Взвешивания туш показали вес в районе 193–205 кг. Сравнивались три одинаковых по возрасту и условиям содержания жеребцов, которые были отобраны для контрольного убоя в 30 месяцев. Эксперты отмечали равномерное распределение поливного жира, наличие слоёного жира, который имеет большое значение при изготовлении казы. Казы, жая и жал выходят вне сорторазделения и считаются самыми ценными чвстями. На видео показан распил вдоль хребта на две полутуши - пила охлаждается водой, платформа опускается педалью, затем отделяют лопаточную часть, первые шесть рёбер уходят в лопаточную зону, остальные рёбра идут на казы. Эти практические детали разделки и сортировки туш важны для понимания того, как мясо идёт на разные национальные продукты. ⚡️Из этого видео вы узнаете: ✔️Почему конина считается лучшим диетическим мясом в мире ✔️Чем полезны белки, аминокислоты и полезный холестерин конины ✔️Как конина предотвращает болезни сердца, диабет и старение ✔️Есть ли отличия туш жеребца, кобылы и кастрированных животных ✔️Жёлтый жир на туше это старая конина, или животное с нагула? ✔️Какие части туши идут на казы, жал, жая и другие национальные продукты ✔️Как по мускулатуре и копытам определить условия содержания лошади ✔️Что такое поливной и слоёный жир и его значение для казы ✔️Как делят тушу на полутуши и отдельные разрубы ✔️Почему казы, жая и жал считаются деликатесами вне сорторазделения ___________________________________ 👉 Смотри все видео из этого хозяйства 👉 Плейлист про коневодство ___________________________________ ⭐️ Официальные сообщества : ___________________________________ ⭐️ Снимем видео о вашем сельскохозяйственном бизнесе. Дорого и весело 📧 Email: youtube@ ✍️ Telegram: ___________________________________ 📢 Контакты Алаколь-Агро По овцам 7 777 125 9444 Умирбек По лошадям 7 778 001 7017 Алмаc Офис 7 705 766 7028 ___________________________________ 👉 Книги можно приобрести в Казахстане в сети магазинов «Меломан» в вашем городе, или заказать по телефону 7 777 233 20 20 ___________________________________ АСКОР - один из лидеров рынка кормовых добавок для животных. Продукция проходит жесткий контроль качества при производстве и многие годы получает восторженные отзывы от покупателей. За более чем 25 летнюю историю компания создала сотни высокоэффективных рецептур премиксов, солевых лизунцов и витаминных комплексов, которые улучшают все показатели скота. С продукцией компании АСКОР вы можете ознакомиться на официальном сайте а отправив запрос на почту torg10@ с темой письма «Привет от Фермера» вы получите эксклюзивный прайс с самыми выгодными условиями для друзей канала fermer ru. Официальный сайт компании АСКОР: Телефон и мессенджеры: 7 964 005 02 08 Почта для получения специального предложения: torg10@ Реклама. ООО “АскорАгроТрейд“ ИНН: 0507015950 erid: 2Vtzqx9BuPN ___________________________________ #ФермерRU #фермер #сельскоехозяйство #коневодство #конина