Самый вкусный кыстыбый, это кыстыбый на сметане. Попробуйте.

Тесто: сметана 250 гр. масло раст. 1 ст. л. соль 1 ч. л. сода 0,5 ч. л. мука 320 гр. Начинка: картофель 1 кг. лук 2 шт. масло слив. 70 гр. молоко 150-200 гр. масло слив. 100 гр для смазывания кыстыбый соль по вкусу.