Vollkornbrot in 2 Stunden! Brot ohne kneten.

Mehl, Wasser, rühren, fertig! Brot backen kann so einfach sein. Früher habe ich mich davor gesträubt meine Brote selber zu backen... Sauerteig ansetzen, den Brotteig ewig durchkneten, 8 Stunden gehen lassen, wieder kneten, Brotteig wieder gehen lassen. Das alleine hat mich schon abgeschreckt. Bis ich irgendwann doch das erste Brot backen wollte. Als Mutter von 3 Kindern, die Vollzeit arbeiten geht, habe ich keine Zeit meine Brote 20 Stunden gehen zu lassen und zwischendurch noch mühevoll zu kneten. Da muss es schnell gehen, deshalb versuche ich immer schnelle Rezepte zu entwickeln und siehe da, es klappt wunderbar. Schnelle Rezepte funktionieren genauso gut! Vor allem das Brot ohne kneten. Seitdem liebe ich es Brote zu backen. Egal ob Brot aus dem Backofen, Brot in der Cocotte oder ganz neu: Brot ohne Ofen, ganz einfach im Kochtopf oder in der Pfanne, auf der Herdplatte. Ich liebe das Brotbacken in allen Varianten und all meine Rezepte habe ich in mühevol