Тройка моих любимых рецептов с калиной: густое варенье, ароматный джем и прохладный напиток. Это интересно и очень вкусно!
Варенье с цельными ягодами калины
Ингредиенты: калина и сахар 1:1, небольшое количество воды
Калину перебираю, промываю в холодной воде, раскидываю на полотенце.
Засыпаю её в кипящую воду и бланширую в течение 4 минут. Отбрасываю ягоды на сито, чтобы стекла лишняя вода.
Варю сахарный сироп. Для этого сахарный песок насыпаю в кастрюлю, добавляю воды столько, чтобы сахар намок. Перемешиваю и отправляю на средний огонь. Как только крупинки сахара растворятся, всыпаю калину и варю, периодически помешивая 20 минут.
Пену не убираю, как только варенье снимаю с плиты она исчезнет. В чистые и сухие банки объёмом не более 250 гр. раскладываю горячее варенье и закрываю крышками.
Калиновый джем
Ингредиенты: калина, сахар и вода (раскладка внутри рецепта)
Калину перебираю, промываю в холодной воде, раскидываю на полотенце.
Пересыпаю её в кастрюлю и заливаю водой так, чтобы покрывала ягоды. Немного. И ставлю на плиту. Варю на сильном огне 10 минут (следить, чтобы не перелилось через край, берём глубокую кастрюлю!).
Сваренную калину скидываю в дуршлаг и протираю ягоды, насколько хватит терпения. Массу с косточками оставляю для напитка, а полученное пюре заливаю в кастрюлю и засыпаю сахаром из расчёта на 1 л. пюре - 450 гр. сахара. Перемешиваю и ставлю на огонь. Варю, периодически помешивая, около 20 минут до изменения цвета и характера кипения.
Джем переливаю в банку.
Напиток из калиновых косточек
Ингредиенты: мезга (остатки протёртой калины) - 125 гр., вода - 0,5 л., сахар по вкусу
Оставшиеся калиновые косточки заливаю кипятком, варю 3 минуты и процеживаю. Добавляю сахар по вкусу. Переливаю в бутылку и охлаждаю. Подаю в бокале со льдом.
1 view
88
15
9 months ago 00:01:26 1
Творожная запеканка с рисовой мукой
10 months ago 00:05:01 1
ПИКАНТНЫЙ СОУС К МЯСНЫМ БЛЮДАМ ИЗ КРАСНОЙ КАЛИНЫ
10 months ago 00:11:31 1
Калина. Свойства калины. Калина на зиму.
10 months ago 00:32:52 1
МЫ НАШЛИ ИДЕАЛЬНУЮ ЗАГОТОВКУ ДЛЯ ТЮНИНГА
10 months ago 00:03:27 1
Какие травы собирать в июне июле. Заготовка трав. Рецепт витаминного чая.Чай из трав.
10 months ago 00:16:27 1
Обрезаем Маньчжурский орех правильно и красиво. Заготовка КАЛИНЫ
10 months ago 00:05:34 1
Костюм на Хеллоуин-Ободок на Хеллоуин DIY МК Ободок на Halloween Украшение декор на Хеллоуин 100ИДЕЙ
10 months ago 00:08:23 1
Семь рецептов из калины на зиму без варки. Проверенные рецепты. Как сохранить максимум витаминов.
10 months ago 00:06:04 1
Калина на меду. заготовка на зиму.
10 months ago 00:04:38 1
КАК НЕ БОЛЕТЬ ВСЮ ЗИМУ! Рецепт КАЛИНЫ на зиму без термической обработки!
10 months ago 00:20:12 1
КАЛИНА КРАСНАЯ НА ЗИМУ ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ
10 months ago 00:03:01 1
5 настоек трав для успокоения От бессонницы Для сердца
11 months ago 00:09:43 1
Лопух - от ста недуг! Его целебные свойства и рецепты.
11 months ago 00:09:45 3
Калина. Заготовка на зиму
11 months ago 00:13:55 1
Калина от давления: . Понижаем давление без врача, лечим простуду и повышаем иммунитет.
11 months ago 00:02:03 1
Очень вкусная КАЛИНА НА ЗИМУ для чая
11 months ago 00:11:48 1
Как заготавливать ЧАЙ из ЛЮБЫХ листьев, ферментация. Чай из листьев яблони, груши, кипрея, иван-чай.
11 months ago 00:00:24 1
13 октября 2023 год. Моя жизнь в радости. #счастье
11 months ago 00:03:53 1
КАЛИНА на зиму, двумя способами | Простой и быстрый рецепт ЗАГОТОВКИ на зиму |
12 months ago 00:04:54 1
Калина с медом - 3 рецепта на зиму без варки | Как заготовить калину с медом - пюре и ягоды целиком
12 months ago 00:03:22 1
Заготавливаю калину на зиму для души и тела. Вы удивитесь
12 months ago 00:05:01 1
СУПЕР ПОЛЕЗНАЯ ЯГОДА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ - КАЛИНА КРАСНАЯ! Как правильно заготовить калину на зиму
12 months ago 00:06:04 1
КАЛИНА на ЗИМУ Три рецепта из КАЛИНЫ на зиму без варки и стерилизации
12 months ago 00:12:38 1
Как сохранить полезные свойства калины.Заготовка калины на зиму.