В этом рецепте вы узнаете как приготовить итальянскую чиабатту на закваске в домашних условиях!
Я использую традиционную итальянскую закваску левито мадре, 50 % гидратации, но если вы работаете с другими видами заквасок, этот рецепт вам так же подойдет.
Ингредиенты:
300 г пшеничная мука (белок свыше 12 г)
100 г закваска.
270 мл. вода.
6 г соль.
6 г оливковое масло.
Выпекаем с паром при температуре 250 С 20 мин,
затем без пара при температуре 220-230С еще 10 мин.
#чиабатта #чиабаттаназакваске #итальянскаячиабаттаназакваске
Italian sourdough ciabatta!
Learn how to make an Italian sourdough ciabatta at home in this recipe!
I use the traditional Italian Levito Madre sourdough, 50% hydrated, but if you are working with other sourdoughs this recipe will work just as well.
Ingredients:
300 g wheat flour (protein over 12 g)
100 g sourdough.
270 ml. water.
6 g salt.
6 g olive oil.
We bake with steam at a temperature of 250 C for 20
1 view
37
9
4 weeks ago 00:03:09 1
Хлеб! Наконец-то ЕГО нашла и больше НЕ покупаю. Идеально Быстрый и Такой домашний рецепт
1 month ago 00:02:25 1
Всемирный день хлеба со «Славным пекарем»
1 month ago 00:14:08 1
Булочки из чечевицы за 30 минут. Подходят для без дрожжевого протокола, безглютеновой диеты
1 month ago 00:16:02 1
Итальянская чиабатта на закваске и цельнозерновой муке... 🥖
2 months ago 00:02:14 1
НЕ ПОКУПАЙТЕ ХЛЕБ пока не посмотрите! - итальянская ЧИАБАТТА РЕЦЕПТ [Ciabatta] #150
3 months ago 00:08:09 1
этот хлеб перевернул мое сознание! ИТАЛЬЯНСКАЯ ФОКАЧЧА дома НЕ перестаю ее готовить! ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
3 months ago 00:06:33 1
Вкуснейшая итальянская ЧИАБАТТА без замеса теста !!!
3 months ago 00:12:20 1
Хлеб больше не покупаю! Попробовала турецкий рецепт и все получилось. Такой хрустящий, мягкий Экмек
3 months ago 00:08:07 1
Как испечь Чиабатту. Хлеб с БОЛЬШИМИ ДЫРАМИ | Ciabatta
3 months ago 00:04:49 1
ПАВЕЗЕ - простой и вкусный итальянский запечённый хлебный суп с яйцом! *4К* ZUPPA ALLA PAVESE
4 months ago 00:01:17 1
Томатный крем-суп | Рецепт приготовления от KUKMARA
4 months ago 00:05:24 1
Чудо Хлеб. НЕ ожидала, что БЫСТРО и Вкусно! Теперь пеку с разным вкусом. Домашний хлеб без дрожжей
4 months ago 00:08:32 1
А делают так в Индии? Чесночные лепешки Наан
4 months ago 00:13:46 1
Итальянская чиабатта на закваске!
5 months ago 01:37:35 1
низкокалорийный ДЕСЕРТЫ без сахара. Без глютена. Веганские.
5 months ago 00:05:31 1
Итальянская ЧИАБАТТА- легко и просто приготовить дома
5 months ago 00:08:21 1
Пеку хлеб давно, но чтоб такой - ВПЕРВЫЕ! Все дело в складывании теста! Как испечь без спецформы?
5 months ago 00:11:12 1
Хлеб без замеса с большими дырками Итальянский домашний хлеб чиабатта пошаговый рецепт.
5 months ago 00:14:47 2
Рецепты салатов из помидоров. Панцанелла / Panzanella и Ачичук / Achuchuk. Вкуснейшие рецепты 0+
6 months ago 00:05:50 1
Итальянская чиабатта: простой рецепт пошагово
6 months ago 00:05:22 1
Домашний ХЛЕБ без замеса! Рецепт ЧИАБАТТЫ в домашних условиях
6 months ago 00:11:08 1
ЧИАБАТТА-ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА ИЗ ПШЕНИЧНО- РЖАНОЙ МУКИ
6 months ago 00:00:51 1
Небольшая разминка перед майскими) Смотреть со звуком