ЭСКИМО ЧИЗКЕЙК ♦ МИНДАЛЬ - КАРАМЕЛЬ ♦ ОРЕХОВАЯ ГЛАЗУРЬ

ЭСКИМО ЧИЗКЕЙК МИНДАЛЬ – КАРАМЕЛЬ ХРУСТЯЩАЯ ОСНОВА: 30 г муки 30 г сахара 30 г миндальной муки 30 г сливочное масло КАРАМЕЛЬ: 100 г сахара 135 г сливок 33% 30 г глюкозного сиропа (мед, инвертный сироп) 33 г сливочного масла 2 г соли Можно добавить 5 г желатина МИНДАЛЬНЫЙ ЧИЗКЕЙК: 160 г сливочного сыра 50 г маскарпоне 40 г сливок 33% (холодные) 2 г желатина 10 г воды для желатина 15 г сливок 33% (горячих) 30 г миндальной пасты 20 г сахарной пудры ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ 200 г молочного шоколада 60 г растительного масла 60 – 90 г жаренного миндаля Мой сайт Instagram Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #lublu_cake_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @lublu_cake