Стерлядь, запеченная в духовке (с картошкой и шампиньонами)

Видео рецепт запеченной целиком в духовке стерлядки, с картофелем и предварительно промаринованными шампиньонами. Рыбу маринуем 30-40 минут в смеси цедры лимона, соли, черного перца и оливкового масла. Шампиньоны маринуем в чесноке и паприке. Картофель доводим до кипения, варим 5 минут, остужаем. Стерлядь фаршируем нарубленной зеленью, выкладываем целиком на противень для запекания, обкладываем грибами и картошкой, картошку промазываем сметаной и отправляем рыбу запекаться на 40-45 минут до образования румя