Печеночная колбаса Ливерная. По старому советскому рецепту. Без нитритки и добавок.100 % натурально

Хочется что то вкусного и домашнего и без всяких добавок и красителей стабилизаторов и эмульгаторов. Хочу посоветовать Вам печеночную колбасу натуральную и домашнюю! Печень можно брать любую. Я взяла говяжью. Нужна жирная свинина. грудинка или шпик. Репчатый лук, вода и мука. Соль и специи. Печень- 1 кг свиная грудинка или пашина- 1 кг мука- 200 гр лук- 200 гр бульон или вода- 200 мл перец душисый- 2 гр чеснок- 10 гр соль - 16- 18 гр Оболочка свиная чрева шприц для колбас Всё нарезаем на кубики. Печень ошпариваем кипятком. Откидываем на сито и всё пропускаем через мясорубку 3 мм. добавляем муку воду соль и специи перемешиваем. Набиваем фарш в оболочку и завязываем. Вяжем полукольцами. Готовим в духовке 80 градусов до достижения внутри 72. Потом замораживаем. Такие колбаски можно хранить в морозилке можно делать вкусные пирожки- хот доги. Или просто есть на завтрак. Вкусно и полезно и не сложно. Вы можете посмотреть другие видео по пригото