ОХОТНИЧЬИ КОЛБАСКИ по ДОБРОСЛАВСКИ Домашняя колбаса из мяса
набор специй hobbyhelper специй hobbyhelper
Соль нитритная для колбас
Кодовое слово: DOBROSLAV130 - скидка 20% 22 марта 2022, 00:00 — 28 марта 2022, 23:59 (7 дней)
Ремесленные колбасы и домашние копчености. Колбаса Сало и Копчености
СОВЕТЫ начинающим КОЛБАСНИКАМ Хотите сделать домашнюю КОЛБАСу посмотрите это видео
Что бы приготовить простую и вкусную варено-копченую колбасу на манер всеми любимых охотничьих колбасок, но по доброславски с секретным ингредиентом нам потребуется:
Свиная лопатка и грудинка1 кг (свинина жирностью 15%)
Соль нитритная (содержание нитрита 0,5-,06%) 1,8% - 18 грамм /кг
Сахар 0,3% - 3 грамма/кг
ПЧМ 0,15% - 1,5 грамма/кг (перец черный молотый)
чеснок сухой 0,3% - 3 грамма/кг
имбирь сухой 0.1 % - 1 грамма/кг
горчичное зерно 1,2% - 12 грамм/кг
вода ледяная (0-3 градуса) 5% - 50 грамм/кг
фосфат 0,3% - 3 грамма/кг
температура мяса, фарша до момента окончания набивки не выше 12 градусов
режимы термообработки для батонов калибром 22-24-26мм
конвекция включена на всех этапах.
1. 30-35 градусов - 15 минут
2. 50 градусов - 20 минут
3. 85 градусов 15 минут (приоткрыть дверку)
4. 80 градусов до 70 градусов в центре батона
горячее копчение 55-60 градусов 30 минут
Сотрудничество dobroslav13@
Наши странички в соцсетях
телеграмм
ВКонтакте
ВКонтакте
YouTube
ЯндексДзен
Что бы сделать простую и вкусную домашнюю колбасу нужно не так и много времени. Сервелат варено копченый это простой и вкусный вид домашней колбасы из мяса, сделать эту домашнюю копченую колбасу просто, справится любой, каждый может сделать дома колбасу из мяса если будет соблюдать основные простые правила и температурные режимы. колбаса это просто , если не спешить и делать все по шагам. домашний сервелат - сделает каждый и порадует свою семью вкусной домашней колбасой И сервелат мы уже делали, а сегодня сделаем вкусные домашние охотничьи колбаски
#Доброслав13 #колбаса #копчение
2 views
60
14
1 week ago 00:01:26 1
2 Чудесных Закуски на СКОРУЮ РУКУ!
1 week ago 00:11:37 1
Теперь не нужно ломать голову, ЧТО ПРИГОТОВИТЬ: 6 ПРОСТЫХ СУПОВ на каждый день
1 week ago 00:05:21 1
Это не ужин, Это шедевр😋👍 И сама радовалась и муж хвалил!
1 week ago 01:01:40 1
Салем. Охота на Ведьм: Разоблачённая История! [GEO]
1 week ago 00:00:53 1
Когда получил зарплату) Смотреть со звуком
2 weeks ago 00:18:16 1
ТОП 9 Закусок за 5 минут на Пасхальный стол! Быстрые и очень вкусные закуски на Праздник
2 weeks ago 00:06:49 1
СБОРНАЯ МЯСНАЯ СОЛЯНКА ЗА 30 МИНУТ В АФГАНСКОМ КАЗАНЕ
2 weeks ago 00:08:15 1
ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП ПО-НОВОМУ. РЕЦЕПТ ИЗ РУМЫНИИ
2 weeks ago 00:03:50 1
Самый ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ с картошкой на ужин. Вы будете готовить его каждый день. Быстрый ужин.
3 weeks ago 00:03:31 1
Самая вкусная СОЛЯНКА Сборная Мясная! Простой РЕЦЕПТ Как вкусно приготовить солянку
3 weeks ago 00:00:44 1
Рис с охотничьими колбасками
3 weeks ago 00:05:56 1
Ужин без возни и заморочек! 5 оригинальных рецептов за 25-30 минут на одной сковороде
3 weeks ago 00:11:41 1
ВАФЛИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ — Рецепт от Ивлева
4 weeks ago 00:13:23 1
Суп СОЛЯНКА Мясная. ЗАГОТОВКА в БАНКАХ. Базовый РЕЦЕПТ.
1 month ago 00:05:27 1
ПИЦЦА ЗА 10 МИНУТ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ.
1 month ago 00:03:38 1
ВСЕГДА УХОДИТ НА УРА! ЛЕНИВАЯ ПИЦЦА НА КЕФИРЕ - БЫСТРО И ВКУСНО!
1 month ago 00:02:26 1
Уж ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ за 2 минуты! И всего 4 простых продукта
1 month ago 00:01:15 1
ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП за 30 Минут. Вкусный и простой СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ. Рецепт от Всегда Вкусно!
1 month ago 00:09:56 3
5 Рецептов в МУЛЬТИВАРКЕ Пошагово - Очень ВКУСНЫЕ и ПРОСТЫЕ Рецепты в МУЛЬТИВАРКЕ
1 month ago 00:10:02 1
КАРТОФЕЛЬ ПО-ОХОТНИЧЬИ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
1 month ago 00:02:40 3
Гречку тоже можно вкусно приготовить. #наприроде
1 month ago 00:11:51 1
СОЛЯНКА С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
1 month ago 00:13:04 1
МУКБАНГ. ОБЖОР. СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ С КУРИЦЕЙ, ОХОТНИЧЬИМИ КОЛБАСКАМИ, СЕРВЕЛАТОМ, ВЕТЧИНОЙ. АСМР