Рецепт с пошаговыми фото и возможность комментировать в блоге
Мельница на видео Hawos Queen1
Творожные коржики на остатках закваски:
На 1 противень:
250 гр. цельнозерновой пшеничной или спельтовой муки;
100 гр. сливочного масла;
150 гр. остатков закваски (можно разные, можно смесь ржаных и пшеничных);
150-200 гр. мягкого творога;
55 гр. сахара (белого или коричневого), сахарной пудры, меда или заменителя;
2 гр. соли;
2 ч.л. разрыхлителя;
½ ч.л. соды без горки.
Яйцо для смазывания (не обязательно).
Если у вас дома есть мельница, не ленитесь, сделайте свежей муки, со свежей вкуснее!
Муку смешайте с солью, сахаром, разрыхлителем и содой. Если вместо сахара используете мед или какой-то жидкий подсластитель, не добавляйте пока.
Добавьте холодное масло кусочками и перетрите в крошку. Это можно и руками сделать, и в блендере. Если используете жидкий подсластитель или мед, добавьте на этом этапе и перетрите с мукой.
Добавьте творог и остатки закваски, грубо перемешайте, потом порубите скребком или перемешайте другим удобным способом, при этом не вымешивая тесто, чтоб не развивать клейковину.
Соберите тесто в ком, затяните в пленку и оставьте минут на 20, чтоб сода и разрыхлитель среагировали с кислотами закваски, в это время включите духовку разогреваться до 220°.
Посыпьте стол мукой, выложите тесто, слегка придавите его и раскатайте до толщины 2-3 см. Вырежьте кружочки или нарежьте на квадратики ножом для пиццы.
Переложите на пергамент, смажьте яйцом (не обязательно).
Выпекайте первые 5-7 мин. при 220°, после снизьте до 180° и пеките еще около 20 мин.
1 view
115
28
3 months ago 00:14:46 1
КУЛИЧИ НА ТВОРОЖНО дрожжевом тесте. /Easter cupcake.
3 months ago 00:07:18 1
Крем для выравнивания торта //Мой любимый рецепт
3 months ago 00:39:38 1
Нежный и простой торт «Молочная девочка» с клубничной начинкой! Выпечка бисквита одним коржом.
4 months ago 00:11:23 1
Сдобные пирожки с творогом / Butter pies with cottage cheese
4 months ago 00:06:23 1
ВОСХИТИТЕЛЬНО вкусная ТВОРОЖНАЯ ПЛЕТЁНКА С ЯБЛОКАМИ! Много сочной начинки и простое тесто
4 months ago 00:03:31 1
🍑 Быстрый и вкусный пирог с абрикосами и миндалем! Тесто за 5 минут + выпечка! Самый простой рецепт!
4 months ago 00:04:13 1
Рецепт крема из сгущенки, сметаны и масла, воздушный и необыкновенно вкусный
4 months ago 00:05:29 1
Молочные коржики по 8 копеек! Любимая выпечка по ГОСТу из нашего детства!
4 months ago 00:01:00 1
Быстрые КОРЖИКИ По-Деревенски!
4 months ago 00:05:58 1
Творожная ПАСХА / ПАСКА . Так просто, быстро и очень вкусно.
4 months ago 00:07:13 1
Невероятная ВКУСНЯТИНА К ЧАЮ! Нежнейшее ПЕСОЧНОЕ ПИРОЖНОЕ из ДЕТСТВА! | SHORTBREAD WITH JAM
4 months ago 00:13:20 1
Дружковка 29 марта 2024.Творожные коржики.Журавли.Дождик.
4 months ago 00:06:30 1
БЫСТРОЕ ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО. Пирожки с яблоками/Fast cottage cheese dough. Apple pies
4 months ago 00:08:09 1
“НАЛИСНИЧКИ“ вкуснейшие блинчики с творогом / Pancakes with curd
4 months ago 00:08:56 1
Рогалики на творожном тесте / Bagels on cottage cheese dough
5 months ago 00:07:05 1
Ленивые вареники с творогом. Быстрый, вкусный завтрак.
5 months ago 00:04:45 1
ТВОРОЖНЫЕ КОРЖИКИ 🏠“ПО-ДЕРЕВЕНСКИ“ как у БАБУШКИ ! Самый ПРОСТОЙ Рецепт. ДОСТУПНАЯ Выпечка к ЧАЮ
5 months ago 00:06:01 1
Домашнее песочное печенье бананово-ореховое.
5 months ago 00:07:31 1
Молочные Коржики, вкус из детства!
5 months ago 00:04:03 1
Быстрое Печенье! Мягкое ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
5 months ago 00:06:51 1
Сырники из творога с картофелем. Необычно, вкусно и экономно.
6 months ago 00:23:40 1
Сладкая жизнь в СССР
6 months ago 00:03:50 1
ОРЕХОВОЕ 🍪 из ТРЁХ ИНГРЕДИЕНТОВ❤️БЕЗ МУКИ БЕЗ ЗАМОРОЧЕК
6 months ago 00:04:32 1
Вкуснейшие ТВОРОЖНЫЕ КОРЖИКИ, те самые коржики из детства!