Ароматная курица с помидорами в винном соусе

Ингредиенты: Куриное филе - 450 гр. Красное вино (можно и белое) - 250 мл. ( вода или бульон - 50 мл.) Помидоры - 2 шт. Репчатый лук - 1 шт. Чёрный перец/паприка Специи для соуса: тимьян/базилик/чёрный перец/сахар - 1/2 ч.л./соль (по вкусу) Оливковое масло - 1 ст.л. Приготовление: Помидоры нарезаем на 4 части, удаляем мякоть, нарезаем жёсткую часть кубиками. Лук также нарезаем кубиками. На оливковом масле обжариваем нарезанное куриное филе толщиной 1,5-2 сантиметра с двух сторон до полуготовности. Убираем и накрываем крышкой. На этой же сковороде обжариваем лук, добавляем помидоры, тушим 3-4 минуты, вливаем вино. Томим вино без крышки на маленьком огне до уменьшения жидкости почти на 2/3. На этом этапе добавляем специи и сахар, соль по вкусу. Возвращаем курицу, добавляем воду и накрываем крышкой. Доготавливаем курицу минут 5.