Любимые лодочки из баклажан с грибами

Внучка Настя запекает баклажаны с грибами и овощами. В разгар летнего сезона это блюдо получается аппетитным и недорогим. Для его приготовления потребуется 4 баклажана, 3 помидора. 1 или пол болгарских перца, пол луковицы,2 гриба, у нас шампиньоны, 2 зубчика чеснока. Немножко труда да хорошего настроения и прекрасное полезное блюдо у вас на столе! А рецепт - в копилку.