Профитроли классические | Больше рецептов в группе Десертомания

Профитроли, эклеры, пирожное шу, Париж Брест - все это чудесные десерты из заварного теста. Сейчас активно набирают обороты популярности, и не зря, ведь эти изысканные сладости по праву занимают свое лидирующее место среди грманов-сладкоежек, ведь его таящая во рту структура не оставит равнодушным никого! Для заварного теста: Молоко - 125 гр. Вода - 125 гр. Сахар - 8 гр. Соль щепотка Мука - 150 гр. Слив. масло - 100 гр. Яйца - около 4 шт. (оринтируйтесь по консистенции) Заварной крем: Молоко - 500 гр. Сахар - 150 гр. Яйца - 2 шт и 2 желтка ( можно заменить на 4 желтка и 1 яйцо, тогда крем получится нежнее) Крахмал (желательно кукурузный) - 4 ст.л. Сливочное масло - 180 гр. Автор: Baranki Gnu