Пшеничный самогон рецепт 17-18 веков

В этом видео попытался повторить рецепт приготовления самогона 17-18 веков. В те дальние времена у Людей только было зерно и вода для самогоноварения. Рецепт приготовления на 10кг пшеницы: 1 этап 430 граммов пшеницы промыть, убрать всплывшие зерна и сор, залить зерно на 2-3 см. и убрать в темное теплое место на 8 часов. Затем слить воду разложить зерно в емкость для проращивания чтобы слой зерна был не больше 3 см., накрыть влажной марлей. Убрать в темное и теплое место для проращивания на 4 дня переодически смачивать марлю раз в день. 2 этап 1 кг. 430 гр. зерна промыть убрать сор и всплывшие зерна. В дальнейшем это зерно пойдет для разбраживания сусла дикими дрожжами. Проросшее зерно, а в дальнейшем солод пропускам через мясорубку. Перекрученный солод через мясорубку заливаем горячей водой 72-75 градусов, перемешиваем, закрываем крышкой и укутываем одеялом оставляя солод на осахаривание на часа. После наше сусло остужаем до температуры 26-28 градусов и вносим наше промытое зерно из 2 этапа 1 кг. 430 гр. пшеницы. Убираем на 4 суток для разбраживание диких дрожжей. 3 этап 2 кг. 150 гр. зерна также промыть убрать сор и всплывшие зерна и убрать на проращивание как в 1 этапе. Проросшее зерно перекрутить на мясорубке. 4 этап 6 кг. зерна нужно размолоть в муку с помощью блендера. Нагреваем 22 литра воды до кипения, вносим размолотое в муку зерно закрываем крышкой и укутываем одеялом , оставляя на 1,5-2 часа. После добавляем перемолотой на мясорубке солод из 3 этапа 2 кг. 150 гр. закрываем крышкой и оставляем 1,5-2 часа на ферментацию. Далее быстро остужаем сусло до 26-28 градусов, переливаем в бродильную емкость и добавляем разбродившиеся дикие дрожжи из 1-2 этапов. После окончание брожения делаем 1 и 2 дробную перегонку. ФРУКТОВЫЕ СНЕКИ | ПАСТИЛА Пожертвования на развитие канала Карта сбербанка № 4276441020131392 Я в Контакте Я в Инстаграм Мой второй канал про автозапчасти