Ամենահաջող շերտավոր

1 խմորի համար՝ 6 ձու, 2բաժակ գոլ ջուր=600 մլ. ,1թ.գ. լիմոնի աղ, 1 թ.գ. աղ, 6 բաժակ ալյուր։ 2 խմորի կամ միջուկի համար՝ 800 գր. կարագ, 3 բաժակ ալյուր։