Прессованная мясная закуска из рульки

Прессованная мясная закуска из рульки 🔸Ингредиенты: Рулька свиная 1шт. Морковь 1шт. Лук репчатый 1шт. Соль 1ст л., (но нужно смотреть по вкусу, можно попробовать мясо) Перец душистый 8-10шт. Лавровый лист 2-3шт. Чеснок 3-4 зубчика 🔸 Приготовление: Промытую хорошо рульку опускаем в кастрюлю с водой, туда же отправляем морковь и лук, перец. Вода должна покрывать рульку сверху ещё на 4-5 см., Доводим до кипения и на медленном огне варим 3-3,5 часа, под крышкой. За 5 минут до готовности добавляем соль и лавровый лист. Затем рульку вынимаем, удаляем кости, перекладываем в форму , застреленную пищевой пленкой , слоями. В измельчённый чеснок добавляем примерно 70 гр. бульона, перемешиваем и этой смесью смазываем и слегка проливаем слои с мясом. По желанию можно приправить молотым перцем. Края пленки заворачиваем и ставим гнет. После того как остынет убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Мясо получается очень аппетитное и ароматное.