Натуральный веганский шоколад – процесс производства

Натуральный шоколад, приготовленный по авторским рецептурам и классическим технологиям шоколадного производства. Знакомый с детства вкус, воплощенный в полезном исполнении. Раскрываем весь процесс: от отбора сырья до упаковки готового продукта Узнать подробнее и купить по ссылке: Погрузиться в мир шоколадных полезных сладостей bob: Мы используем только ингредиенты с подтвержденным сертификатами качеством (органик, веган, без глютена, без ГМО и прочими). Ингредиенты будущего шоколада перемалываются на каменных жерновах в течение 3-4 суток для достижения идеально гладкой, шелковой текстуры. Перед сливом шоколада, кондитер проверяет массы специальным прибором, который показывает степень перетертости частиц. Только при определенных установленных показателях шоколадная масса считается готовой к дальнейшей работе. ⠀ За счет такого длительного перетирания массы в меланжере достигается эффект конширования – от контакта с воздухо